erictraiteur

            MENU A 45 EUROS PAR PERSONNE    

                                                                       APERITIF

                 Rosé pamplemousse, punch, soupe champenoise

                 Feuilletés apéritifs, assortiment canapés, pain surprise, quiche, pizza

                                                                       BUFFET FROID D ENTREE

                 Terrine forestiere,

                 Terrine de campagne 

                 Jambon au torchon reconstitué,

                 Jambon de parme,

                 Medaillon de saumon sauce crème et sauce cocktail,

                 Salade alizée (salade mélangée, pamplemousse, avocat, fruit sec ),

                 Salade tagliatelle fruits de mer (cocktail de fruits de mer, thon, suremi, tomate, œuf dur)

                 Chou strasbourgeois (chou blanc, des de jambon, gruyère, sauce rémoulade),

                 Boule de melon et pastèque (selon saison)

                                                                       PLAT CHAUD

            Suprême de volaille beauceronne

            (Riz basmati, fagot de haricot vert, tomate provençale)

            Magret de canard aux poivres vert

            (Gratin dauphinois, fagot de haricot vert, tomate provençale)

            Mignonnette de dindonneau forestière

            (Gratin dauphinois, fagot de haricot vert, tomate provençale)

            Civet de kangourou, ( tagliatelle, tomate provençale )

            Filet de caille sc pruneaux

            (gratin dauphinois, fagot de haricot vert, tomate provençale)

                                                                       ASSORTIMENT DE SALADE ET FROMAGE

             Brie, st nectaire, tomme, chèvre, bleu de Bresse

                                                                       BUFFET DE DESSERT

            Pièce montée (2 choux par personne)

            Pyramide de macarons

            Trio chocolat

            Assortiment de petits fours sucres

            Arbre de chamalo fraise tagada

                                                                        ASSORTIMENT DE PAIN

            Boule de campagne individuelle + baguette

                                                                         CAFE SUCRE + CHOCOLAT

LE PRIX COMPREND LES SERVEURS INCLUS

LE BUFFET APERITIF,  LE BUFFET FROID ET LE BUFFET DESSERT TOUT EST SUR PRESENTOIR ET ACCOMPAGNE DE DIFFERENTES SAUCES SELON LE PLAT

LE PLAT CHAUD EST SERVI SUR ASSIETTE INDIVIDUELLE