menu a 35 euros chaud
MENUS A 35 EUROS PAR PERSONNE
APÉRITIF : Rosé pamplemousse, punch, soupe champenoise, feuilletée, canapé, pain surprise, verrine avocat thon tomate et concombre fromage blanc
ENTREE : salade périgourdine
Saumon fume au blinis
Medaillon de saumon et st jacques sc. Crème
Salade tagliatelle fruit de mer
Salade alizé
Esc. foie gras canard sc. Crème (chaud )
Terrine de chevreuil ou sanglier
Carpaccio de saumon mousse avocat
tartelette aux asperges
jambon fumé melon (saison)
salade de riz gambas mandarine
POISSON : coquille st jacques à la moutarde douce
Lotte à l armoricaine
Filet de flétan en papillote
Filet de st pierre sc. brocoli
Filet de sandre sc. dugléré
Filet de perche sc. Normande
Pave de lieu jaune au beurre blanc
Dos de cabillaud sc. oseille
Saumon sc hollandaise
TROU NORMAND
VIANDE : magret de canard sc. poivre vert
Civet de chevreuil et ses pates fraiches
Pave de kangourou sc. Bercy
Filet de bœuf sc. grand veneur
Emince de dinde sc. Curry
Esc. de noix de veau sc. normande
Filet de canard en tournedos sc. poivre vert
Filet de caille sc pruneaux
SALADE : Salade mélangée et ses trois fromages
Frisée aux lardons crottin de chavignol
CAFE SUCRE ET SON PETIT CHOCOLAT
BOULE DE PAIN DE CAMPAGNE + BAGUETTE
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